PARFAITS FAÇON GÂTEAU D’ANNIVERSAIRE

Temps Total : 30 mins.
Temps de préparation 15 mins.
Temps de cuisson 15 mins.
Portions: 4

Ingrédients

• 3 c. à soupe (45 mL) d’amidon de maïs
• 2 c. à soupe (30 mL) de cassonade
• 2 tasses (500 mL) de boisson à la noix de coco originale Coconut DreamMC
• 1 c. à thé (5 mL) de vanille
• 2 c. à soupe (30 mL) de paillettes pour garniture de gâteau d’anniversaire
• ½ petit gâteau végétalien à la vanille, coupé en cubes (environ 2 tasses/500 mL)
• 1 tasse (250 mL) de mélange de petits fruits frais (bleuets, framboises, fraises tranchées)

Directions

1. Dans une casserole, combiner l’amidon de maïs et la cassonade, puis à l’aide d’un fouet, incorporer la boisson à la noix de coco et porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment. Baisser le feu et continuer de fouetter pendant 2 minutes environ, ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi et présente une consistance lisse.
2. Incorporer la vanille, puis transférer le mélange dans un bol et déposer une pellicule de plastique directement en contact avec la surface. Réfrigérer pendant 1 heure.
3. Incorporer les paillettes dans la crème refroidie. Diviser 1 tasse (250 mL) de cubes de gâteau en portions égales dans 4 coupes à parfait. Recouvrir de la moitié de la crème et de la moitié des petits fruits. Répéter chacune des couches.